Suivez la recette étape par étape
Temps de préparation :
15 min
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Faites cuire les pâtes « al-dente », dans de l’eau bouillante salée.
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Egouttez et remettez sur feu moyen, avec l’huile d’olive. Ajoutez les noix, la ciboulette et la ricotta.
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Hors du feu, introduisez la roquette, le jus de citron, salez peu, poivrez et mélangez.
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Dressez sur chaque assiette et saupoudrez de parmesan.
Astuces
Conseil : prenez la peine de râper le parmesan vous-même en dernière minute, il n’en sera que meilleur.
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