Suivez la recette étape par étape
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Lavez et épluchez les pommes de terre, faites-les cuire à l’eau et égouttez-les
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Lavez et équeutez les haricots (ou utilisez des haricots surgelés Saint Eloi) et cuisez-les dans l’eau bouillante. 5 à 10 min., ils doivent rester fermes. Egouttez-les.
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Faites dorer les lardons dans une poêle à feu vif, ajoutez les oignons hachés.
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Dans un saladier, mettez les pommes de terre, les haricots, les lardons et oignons.
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Déglacez la poêle avec le vinaigre et amenez à ébullition. Décollez bien les sucs de cuisson. Poivrez et versez dans le saladier. Mélangez et servez chaud.
Astuces
Conseil : si l’on trouve la sauce trop vinaigrée, on peut y ajouter une càc de sirop de Liège.
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