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Soupe au brocoli

Cette soupe au brocoli est nutritive, réconfortante et pleine de saveurs. Elle constitue une excellente option pour une entrée ou un repas léger. Elle peut être dégustée telle quelle ou accompagnée d’une tranche de pain frais. Bon appétit !

 

Facile
45 min
€
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Entrée Soupe

Les ingrédients nécessaires pour cette recette

4 portion(s)
  • 800g de brocolis surgelés Saint Eloi
  • 20g de poireaux surgelés Saint Eloi
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2càs d’huile d’olive Bouton d’Or
  • 4 brins de thym Cigalou
  • 4 feuilles de laurier Cigalou
  • Poivre Cigalou
  • Accompagnement :
  • 4càs de fromage de chèvre frais Pâturages

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Suivez la recette étape par étape

Temps de préparation : 15 min

  1. Lavez, épluchez et coupez en cubes les pommes de terre.

  2. Faites revenir l’oignon émincé 2 min. dans l’huile. Ajoutez brocolis, poireaux et pommes de terre. Mélangez puis ajoutez 1,5 L d’eau, les feuilles de laurier et les brins de thym. Laissez cuire 25 min. après frémissements.

  3. Enlevez thym et laurier. Mixez le mélange et poivrez. Réchauffez à feu doux.

Astuces

Servez la soupe en ajoutant 1 càs de chèvre frais Pâturages dans chaque bol. Mélangez délicatement.

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