Home Recepten Chocolademousse met peer en gezouten karamel

Chocolademousse met peer en gezouten karamel

Makkelijk
265 min
€
0 / 5 0

Your page rank:

van 5
Dessert Familiefeest Pasen

De benodigde ingrediënten voor dit recept

4 portie(s)
  • 1 tablet pure chocolade Ivoria
  • 2 mooie peren
  • 5 eieren Moisson
  • 30 g halfgezouten boter Pâturages
  • 50 g poedersuiker
  • 5 koekjes ‘crêpes dentelle’ Chabrior
  • 1 snuifje zout

Je hebt het al gedaan dit recept?

Uw mening interesseert ons. Vertel ons of je het recept lekker vond.

0 / 5 0

Your page rank:

Volg het recept stap voor stap

Voorbereidingstijd : 15 min

  1. Smelt in de microgolfoven de in stukken gebroken chocolade in 3 eetlepels water (1,5 minuut aan 500 watt). 

  2. Breek de eieren en scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten met een snuifje zout tot sneeuw. 

  3. Meng de chocolade met de eidooiers en vouw er vervolgens voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder. Verdeel over 4 kommetjes. Vul ze tot halverwege en zet ze gedurende 4 uur in de koelkast.

  4. Schil de peren en snijd ze in blokjes. Verwarm de boter, doe er de stukjes peer en de suiker bij en laat karameliseren. Laat vervolgens afkoelen. 

  5. Serveer de chocolademousse met 2 eetlepels gekarameliseerde peer en 1 verkruimelde ‘crêpe dentelle’.

Je hebt het al gedaan dit recept?

Uw mening interesseert ons. Vertel ons of je het recept lekker vond.

0 / 5 0

Your page rank:

Wat als de ingrediënten die nodig zijn voor dit recept deze week in de aanbieding waren? Blader door onze folders zodat u ze niet mist.