Home Recepten Penne met groenteratatouille

Penne met groenteratatouille

Makkelijk
0 min
€
0 / 5 0

Your page rank:

van 5
Hoofdgerecht

De benodigde ingrediënten voor dit recept

4 portie(s)
  • 500 g penne rigate van Fiorini
  • 1 aubergine
  • 2 uien
  • 1 rode paprika
  • 1 courgette
  • Enkele basilicumblaadjes
  • 1 blik hele tomaten van Saint Eloi
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el olijfolie van Bouton d’Or
  • 2 el suiker
  • Zout en peper van Cigalou

Je hebt het al gedaan dit recept?

Uw mening interesseert ons. Vertel ons of je het recept lekker vond.

0 / 5 0

Your page rank:

Volg het recept stap voor stap

Voorbereidingstijd : 30 min

  1. Pel en versnipper de look en de ui. Snij de courgette en paprika in blokjes en laat de schil.

  2. Verhit de olie in een sauteerpan en fruit de look en de ui. Doe er de aubergineblokjes en indien nodig wat water bij. Gevolgd door de paprika- en courgetteblokjes. Laat 5-6 min. op een zacht vuur sudderen.

  3. Kook de pasta in een grote kookpot met gezouten water en laat uitlekken.

  4. Snij de tomaten in blokjes en doe ze bij de andere groenten. Kruid met peper en zout en voeg de suiker toe. Laat nog enkele min. sudderen.

  5. Doe de gekookte pasta in de sauteerpan, meng, versier met grof gesneden basilicum en serveer.

Tips

Tip: wanneer de ratatouille bijna klaar is, kunt u een el balsamicoazijn van Bouton d’Or toevoegen, voor een rondere smaak.

Je hebt het al gedaan dit recept?

Uw mening interesseert ons. Vertel ons of je het recept lekker vond.

0 / 5 0

Your page rank:

Wat als de ingrediënten die nodig zijn voor dit recept deze week in de aanbieding waren? Blader door onze folders zodat u ze niet mist.